Salicórnia - o sal verde

Salicórnia, sal verde ou espargos do mar. Estas são as diferentes designações para esta planta, que surge, agora como o sal saudável.

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Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) a ingestão de sal recomendada diariamente é de 5g, e estudos revelam que em Portugal este consumo está cerca de 3 vezes acima do valor recomendado. O que por todos os riscos associados ao consumo de sal é alarmante.

Desde já confesso-vos que gosto de refeições bem apuradas e condimentadas e que tenho "mão pesada" para o sal, mas por ter consciência de todos os seus malefícios para a saúde, cada vez mais estou a tentar introduzir novos hábitos como substituir o sal por ervas aromáticas, flor de sal e agora a salicórnia.

Como já vem sendo habitual e, talvez porque o trabalho é quase a nossa segunda casa, que é de lá que nos surgem muitas das nossas publicações e esta não foi exceção.

Num dia em que se discutia os malefícios do sal e a possibilidade de o substituir na preparação dos refeições que alguém falou da salicórnia. Claro que me suscitou logo interesse e pesquisei mais sobre a sua origem, propriedades, benefícios e utilização. E é o resultado desta minha pesquisa que hoje venho partilhar com vocês.

O que é a salicórnia?

Diz-nos a nutricionista Ana Bravo no seu blog, que esta é uma planta que se desenvolve em ambientes salinos, tecnicamente falando, é um planta halófita. Se durante muitos anos foi considerada desnecessária e era vista como um "erva daninha", esta aparece agora como um produto de excelência pelo sabor salgado que confere à alimentação, mas sem os já conhecidos malefícios do sal.

A salicórnia é também rica em vitamina A, B e C, e em minerais como ferro e cálcio.

Onde comprar?

Pela minha procura não existe ainda em todas as superfícies comerciais. Onde encontrei foi na área de frescos do Jumbo. Um pacote de 100gr custou 2,48€.

E aproveito agora para divagar sobre algo que me revolta substancialmente, que é existir (felizmente!) cada vez maior preocupação da OMS, do governo e do Sr. Ministro da Saúde na promoção de hábitos de vida saudável, mas depois temos uma disparidade brutal de preços entre o que é saudável e o que está cientificamente comprovado trazer malefícios para a saúde. Deixo em baixo uma comparação relativamente a este tema.

Mas enfim, deixando de lado esta minha revolta e voltando ao tema em questão...

Perguntam vocês: como utilizar a salicórnia nos meus cozinhados?

É mais comum a sua utilização em saladas, sopas e pratos de peixe, mas é possível utilizar em diversas receitas, o que é preciso é imaginação. 

Como podem ver eu utilizei para temperar os tomates cherry do pequeno-almoço e, também, num refogado de cogumelos e delícias do mar a que juntei uns raviolli de requeijão e espinafres, o que ficou delicioso para o jantar.

E o sabor é efetivamente salgado? Hum, sendo muito sincera não, não é, mas satisfaz. Ainda não experimentei em todas as receitas e acredito que, em alguns pratos, não dê o sabor desejado, mas juntando com outros temperos e especiarias, sim é possível a sua total substituição relativamente ao sal.

E vocês, dream girls, já conheciam esta planta? Já utilizam a salicórnia nas vossas refeições? Qual a vossa opinião?

Sorriam e Sonhem Sempre Mais*

Healthy-food, os hábitos alimentares estão a mudar

Eu não vivo sem... - Saltos Altos Vs Sapatos Rasos

Todas sabemos que nós, mulheres, somos lindas de qualquer forma. Contudo, há certos elementos do nosso "estilo" habitual que nos caracterizam de forma diferente. Há quem prefira a elegância de uns saltos altos e depois há quem prefira o conforto de uns sapatos rasos - e é este o nosso tema de hoje.

Como já vem sendo evidente em publicações anteriores, nós (Cláudia e Tatiana) somos bastante diferentes em muitas coisas e, neste tema, não é exceção. Enquanto a Tatiana é defensora de saltos altos, em várias ocasiões, a Cláudia não abdica da simplicidade do seu calçado raso.

Saltos Altos

Sou louca por sapatos! E tenho imensos sapatos de salto alto! Felizmente com o tempo a minha mentalidade e as minhas prioridades foram mudando e já não compro sapatos irracionalmente, mas mesmo assim há vezes que não consigo resistir a um belíssimo par de sapatos.

Contudo, nesta batalha fico um pouco ambivalente, pois também gosto muito de andar confortável com os meus ténis ou botas rasas. Mas pensando em certo tipo de ocasiões especiais não posso abdicar dos Saltos Altos. E a verdade é que hoje em dia já existem sapatos de salto alto extremamente confortáveis, bem como já não é necessário usar aqueles "salto agulha" altíssimos que tão pouco jeito para andar dão, pois estão na moda todo o tipo de salto: plataforma, robusto, cone, etc.

Na minha opinião, há ocasiões em que é indispensável o uso de sapatos de Salto Alto (seja qual for o tipo de salto). Seria impensável para mim ir a um casamento, uma festa mais glamourosa, a um bar ou a uma discoteca e por vezes até para um jantar romântico ou de família (depende do contexto e do local) sem os meus sapatos de Salto Alto.

E lá que é verdade que me sinto mais "poderosa" em cima dos meus saltos com mais uns 5cm, lá isso é! Além de quem conferem um bum-bum mais arrebitado (mas isto já são desabafos).

Mas o importante é mesmo que cada uma se sinta confortável com o que veste e calça. Bem como é necessário ter em atenção que existem certo tipo de problemas ósseos, musculares e articulares que impedem as meninas de usar saltos, e isso é preciso respeitar, por isso mais vale um sapato raso lindo do que danificarem ainda mais a vossa saúde. Ah e claro, não há nada pior do que ver uma mulher a andar de saltos altos toda "desengonçada" por isso meninas ou fazem aulas intensivas de "aprender a andar de salto alto" ou optem por saltos rasos, ficam mais elegantes de certeza.

Todos os sapatos acima são da coleção da Aldo

By Tatiana

Sapatos Rasos

Bem, que posso eu dizer? Adoro sapatos rasos, sobretudo, ténis! Sem dúvida alguma o meu calçado de eleição, tenho uns quantos pares e, se pudesse, ainda teria mais (shame on me!). No meu armário tenho desde ténis de desporto a ténis que me permitam uma conjugação em looks mais casuais. Há 1001 combinações a fazer, é mesmo só dar asas à imaginação.

Como já deu para perceber, não resisto a ténis, mas não só... De forma geral, ADORO calçado que me ajude a sentir-me sempre linda, mas confortável, sem dores nos pés (que não me venham com coisas, porque ninguém gosta!). Os saltos, efetivamente, são lindos, elegantes e compõem um look de uma forma mais glamourosa, mas grande parte (pelo menos para mim) não são assim tão confortáveis, o que me faz prescindir facilmente deles em detrimento dos meus ricos ténis!

Mas se me perguntarem se uso saltos? Claro que sim, mas só mesmo em ocasiões especiais, como um jantar, uma festa ou um evento importante. Mas, confesso, também sou daquelas pessoas que vai com o seu saltinho alto de utilização quase anual, mas que no porta-bagagem ou até mesmo na mala, se for grande o suficiente, leva sempre o seu calçado raso (normalmente mais clássico, para não sair muito do tom, óbvio). 

Nem para me deslocar para o trabalho utilizo saltos altos (devo conseguir contar estas vezes pelos dedos de uma mão), porque acaba por ser um espaço de tempo tão curto até vestir a minha farda e calçar o sapatos mais lindos do mundo (ironias, porque de lindos nada têm), que me aborrece estar a ir desconfortável.

Mocassins com laço - Zara; Ténis - Adidas; Sabrinas- Aldo

By Cláudia

E vocês, dream girls, são team saltos altos ou team sapatos rasos? Contem-nos tudo! ♡

A nossa última "batalha": Dourado Vs Prateado

Kefir - um alimento com inúmeros benefícios

Hoje em dia, há cada vez mais preocupação em comer aquilo que, de uma forma ou de outra, tem benefícios para a nossa saúde e, neste sentido, falamos de um alimento já bastante antigo, conhecido pelos antepassados por flor de iogurte. 

Mas que apenas mais recentemente começa a emergir nesta área: o Kefir.

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Em conversa com algumas colegas de trabalho percebi que algumas já conheciam e até já consumiam. Curiosa como sou, principalmente no que respeita a experimentar coisas novas, tive de me informar exatamente sobre o que este alimento seria. Na verdade, já tinha ouvido que era um probiótico, mas pouco mais sabia acerca do mesmo.

Durante esta semana, tive uma colega que levou para o local de trabalho e lá me "ofereci" para experimentar o Kefir de leite. Mas será que gostei? O que terei achado?

Antes de mais vamos lá perceber: afinal, o que é o Kefir?

É um alimento probiótico (simplificando: é uma colónia de microorganismos com benefícios para o corpo) produzido pela fermentação do leite que, para além de estar a começar a surgir cada vez mais na alimentação, tem um valor nutricional bastante elevado e propriedades terapêuticas. Antigamente, era utilizado na produção caseira de iogurtes, contudo, hoje já há novas formas de o ingerir, tal como aqui vamos falar.

É composto por partículas gelatinosas e brancas (os denominados grãos de kefir), que contêm bactérias, proteínas, leveduras  e açúcares complexos.

Benefícios

O Kefir tem inúmeros benefícios e, de seguida, apresentamos alguns destes:

• Rico em vitaminas e minerais;
• Facilita a digestão;
• Facilita a absorção de nutrientes;
• Propriedades antifúngicas e antibióticas;
• Diminui o colesterol;
• Ajuda no equilíbrio da flora intestinal;
• Melhora a densidade óssea e combate a osteoporose;
• Tem um efeito tranquilizador do sistema nervoso (benefícios nas perturbações do sono e depressões).

Tipos de kefir

• Kefir que fermenta em leite animal (o mais habitual é vaca);
• Kefir vegetal (fermenta em leite vegetal - coco, soja, arroz, ...)
• Kefir de água.

Outros aspetos

É, de facto, um alimento pobre em calorias, sendo que por cada 100ml tem:

• Calorias: 41 kcal
• Lípidos: 0,91 g
• Hidratos de Carbono: 4,96 g
• Proteína: 3,42 g

A dose recomendada de consumo deste alimento é de 200 ml por dia.

Como consumir o Kefir?

A preparação do Kefir requer cuidados mas, claro que, o primeiro passo é adquirir o kefir. E como é que isto se processa?

Habitualmente, deve ser adquirido por doação, através de alguém que já o tenha em casa. Todo este processo é facilitado, por exemplo, por grupos de Facebook criados para o efeito (basta pesquisar Kefir Portugal - grupo de doação). Contudo, já há superfícies comerciais e lojas que comercializam alguns produtos com este probiótico.

No kefir de leite (o único que experimentei): colocar os grãos de kefir com leite num recipiente de vidro (até encher aproximadamente ¾ do frasco), deixar à temperatura ambiente e esperar cerca de 24 horas para que a fermentação ocorra. Após isto, é necessário coar o leite, mas atenção, não podemos utilizar instrumentos metálicos neste processo! Uma vez retirados os grãos, colocá-los num novo recipiente e repetir o processo (ou seja, temos de fazer os mesmos passos todos os dias.)

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Para consumir: pode consumir-me o kefir simples como retirado do frasco ou misturar com outros ingredientes: mel, fruta, sementes, cereais, ... Ainda há quem o utilize na preparação de bolos/sobremesas.

A minha opinião

Quando ouvi falar mais regularmente de kefir, "torci" um bocado o nariz, não me pareceu que fosse gostar, achei que era mais um daqueles alimentos mega "in" e que ficava bem dizer que se consumia. Contudo, depois de ter tido a oportunidade de experimentar o kefir de leite (para já só experimentei este, portanto não tenho opinião sobre os outros), posso dizer que não é mau de todo! A mim soube-me a iogurte natural sem açúcar com um ligeiro (mas mesmo muito ligeiro) sabor mais ácido, mas nada que me fizesse não consumi-lo.
Agora, só resta saber se terei paciência de ter kefir em casa e "cuidar" dele diariamente e, claro, dar uma oportunidade tanto ao kefir vegetal como ao de água.

E vocês, dream girls, já conheciam o Kefir? Já experimentaram? De que formas o consomem?

Sorriam e sonhem sempre mais*



Matcha lattte e seus benefícios, talvez queiras saber mais aqui.

Coachella - Sugestões de looks

Por estes dias, na Califórnia, mais especificamente em Indio, decorre o famoso festival de música Coachella. Nele, para além de atuações de artistas de renome, sobressaem os looks dos festivaleiros. Hoje, partilhamos convosco duas sugestões de looks para o Coachella, mais excêntricos que o habitual, tal como o festival o pede.

Já toda a gente ouviu falar do Coachella , um festival de renome mundial que decorre na Califórnia (EUA) que leva artistas bastante conhecidos aos seus palcos. A música é boa sim, mas com certeza que quando ouvimos falar do Coachella, o que mais fica na nossa mente são os looks extravagantes e excêntricos dos participantes, sobretudo os do género feminino. Por tudo isto e, em conjunto com o facto de ambicionarmos um dia poder também nós participar neste festival, começámos a "sonhar" com o que levaríamos vestido caso lá estivéssemos.

Por enquanto, ficamos pelo sonho mas, para o ano quem sabe se não conseguiremos ter, também nós, uma fotografia linda ao pé daquela famosa roda gigante (eheh) e, claro, desfrutar de concertos fantásticos.

Num festival cujos outfits de quem por lá passa se querem mais excêntricos, uma boa opção é o look seguinte, que alia o conforto a peças que estão 'in' e que, para além disso, dão para conjugar separadamente em múltiplos looks para diversas ocasiões que não um festival, inclusivamente no dia-a-dia.

Sugestão de look #1

Podem encontrar os elementos que compõem o look aqui:

• Vestido (Mango)
• Bralette (Women'secret)
• Calções de ganga (H&M)
• Chapéu (H&M)
• Mala (Parfois)
• Óculos de sol (D.Franklin)
• Botins (Bershka)

By Cláudia

Sugestão de look #2

Podem encontrar os elementos que compõem o look aqui:

• Top Renda (Tezenis)
• Calções (Zaful)
• Sandálias (Aldo shoes)
• Quimono (Zaful)
• Chapéu (Parfois)
• Brincos (Parfois)
• Óculos (Chilli beans)
• Mala (Parfois)

By Tatiana

Dream girls já escolheram o vosso look para o dia em que estarão no Coachella? Gostam das nossas sugestões de looks? Qual dos dois o vosso preferido? ❤

Sorriam e sonhem sempre mais*

Vê também aqui a nossa sugestão de look para um dia de chuva.

Produtos Capilo - prevenção da queda de cabelo

A denominada queda de cabelo é algo normal, pois depreende-se com o ciclo de crescimento capilar. Contudo, derivado a questões genéticas, hormonais ou por stress, esta queda de cabelo pode acentuar-se e passar a ser um problema. 

Desde muito jovem que tenho queda de cabelo, e já experimentei variadíssimos produtos. Atualmente, estou a utilizar já à cerca de 3 meses a linha da Capilo para queda de cabelo progressiva. 

Lembro-me de ser adolescente, estar na escola básica (ai como o tempo passa!) e já desabafar com a minha melhor amiga que estava com imensa queda de cabelo. E, claro, que se em tempos tinha uma densidade de cabelo até composta, hoje já não posso dizer o mesmo. Noto que tenho muito menos cabelo.

Percebi que a queda de cabelo é normal, deve-se ao ciclo de crescimento capilar e à sua renovação. Em média, um fio de cabelo tem um tempo de vida de 7 anos. Cresce durante 2-7 anos, fica em "repouso" durante 2 a 4 anos e, por fim, solta-se do couro cabeludo. Obviamente que o nosso bulbo capilar não fica adormecido e na fase de repouso de cada fio de cabelo, ele já está a trabalhar no crescimento de novos fios de cabelo. Todo este ciclo demonstra que é completamente normal que nos caia cabelo. 

O que acontece é que de pessoa para pessoa estes tempos diferem, e há quem tenha mais predisposição para um ciclo mais rápido, logo nota uma maior percentagem de queda de cabelo (eu faço parte deste grupo!) , o que nem sempre tem relevância se esta for proporcional ao seu crescimento.

Existem ainda outros fatores que interferem na queda de cabelo, tais como:

 Fatores intrínsecos

• Genéticos;
• Hormonais;
• Stress.

Fatores extrínsecos

• Época de ano (apesar de não existirem estudos que comprovem este facto, efetivamente o cabelo tem maior tendência a cair no fim do verão e princípio do Outono, talvez pelas diferenças de temperatura e pelos agentes agressores do Verão - água salgada, cloro de piscinas, exposição solar, etc.);
• Cuidados capilares, como proteção solar;
• Lavagem com água à temperatura adequada, preferencialmente tépida (água excessivamente quente provoca a perda de oleosidade natural do cabelo, o que consequentemente irá provocar danos no couro cabeludo e maior probabilidade de queda de cabelo);
• Utilização de shampoo adequado ao tipo de cabelo.

Importa referir que em casos de queda acentuada de cabelo sem causa aparente, o melhor mesmo será procurar aconselhamento no nosso cabeleireiro habitual ou mesmo recorrer a um especialista de dermatologia capilar.

Eu já fiz vários tratamentos, comprimidos, ampolas, shampoo, "mesinhas" caseiras e de uns gostei e tive bons resultados, já de outros, nem por isso. Atualmente, estou a usar a linha de produtos da Capilo para queda progressiva de cabelo e tenho notado bons resultados.

Esta marca tem duas linhas similares, uma para queda de cabelo persistente e prolongada (a que estou a utilizar) e outra para queda de cabelo temporal e estímulo de crescimento capilar. Ambas são constituídas por peeling pré-lavagem, shampoo e ampolas pós-lavagem.

Mais uma vez, não sou um excelente exemplo no que toca a tratamentos e, a verdade é que nem sempre faço o tratamento completo, pois por vezes não utilizo o peeling (as vezes por falta de tempo, outras por falta de paciência). Mas, mesmo assim, acreditem que nestes 3 meses tenho notado grandes diferenças no crescimento do meu cabelo. Sim mantenho a queda normal, mas muito menos acentuada e tenho muitíssimos "cabelinhos bebés" a nascer.

Para mim, o único inconveniente é que as ampolas fazem com que o meu cabelo fique muito oleoso na raiz (e eu tenho tendência a cabelo seco), sendo que o tenho que lavar de 2 em 2 dias (e mesmo assim já é aguentar muito, porque às vezes a vontade é lavá-lo diariamente), mas julgo que este é um aspeto negativo comum a todos os tratamentos com ampolas (eu pelo menos nunca utilizei ampolas que não me deixassem o cabelo oleoso).

Esta linha de produto faz parte de uma marca espanhola Eva, que não esta à venda em superfícies comerciais, mas apenas nos cabeleireiros. Eu compro os produtos no salão do meu cabeleireiro de eleição Studio Rafael Marquezine, e sinceramente não vos sei dizer ao certo onde podem encontrar, mas certamente em algum salão que tenha esta marca à venda.

By Tatiana

Sorriam e sonhem sempre mais*

Cristina Verniz Gel

Cristina Ferreira. Nome sonante de uma das mulheres(se não a mais) influente de Portugal! Eis que quando se pensava que esta Mulher já tinha feito e reinventado tudo, ela surpreende com uma linha de verniz gel!

Eu por acaso acho que ela deveria ter lançado apenas uma linha de vernizes, ponto. Ou então as duas. Pois a verdade é que, quem queira experimentar, fica sempre dependente se a esteticista terá os seus produtos e isso não é justo! Ou será que posso chegar à esteticista e dizer "tenho aqui o verniz gel da Cristina, venho só aplicar", talvez até seja mais barato (mas penso que não seja assim tão fácil).

Ou então é mesmo desta que deixo de vez a enfermagem, vou tirar um curso de unhas, construo um Atelier inteiramente Cristina (acho que será uma boa atração feminina) e aí já terei motivos mais que suficientes para opinar sobre os seus produtos.

Até lá, resumo-me a falar apenas do que vejo no site (que está muito bem organizado e clean). Uma linha de produtos super completa com 175 cores disponíveis e que vai além dos vernizes, tendo também disponíveis elementos decorativos para unhas, acessórios para a construção, bases e finalizantes.

Os preços, sinceramente, não sei falar sobre isso pois não sou entendida no assunto. Claro que não acho barato um verniz a 6,50€, mas não estou a falar de um verniz mas sim de um verniz gel e esse não tenho noção nenhuma de quanto custa, mas comparativamente com os mais conhecidos da Andreia, que no site da marca não tem valor disponível mas na Pluricosmetica estão a 9,95€, parece-me até bastante acessível!

Boa Cristina, vieste para arrasar, como sempre! Parabéns e continuação de muito sucesso.

Pizzaria Luzzo - uma boa surpresa italiana!

Como fã mais que assumida de comida italiana, frequentemente, surge a vontade de visitar espaços novos à espera que estes surpreendam por tudo aquilo que nos apresentam. Por isso, hoje, falo-vos de um restaurante que experimentei: a Pizzaria Luzzo.

Sabem quando temos aqueles dias que nos apetece sair de casa, ir jantar a qualquer lado e não sabemos bem onde ir? Pois bem, é nestes dias que habitualmente acabo por escolher ir a um restaurante italiano e foi, também num destes dias, que conheci a nova Pizzaria Luzzo em Odivelas. Já tinha estado na de Lisboa e, de forma geral, gostei bastante, portanto, quando vi que ia abrir uma nova, coloquei-a logo na minha "listinha" de locais a não perder.

Dirigi-me ao espaço com o meu namorado, sem reserva para o jantar, na esperança de conseguir uma mesa para dois e, apesar de existirem algumas mesas reservadas, os funcionários lá acabaram por conseguir gerir e arranjaram-nos um cantinho bastante acolhedor. Perguntaram-nos se já conhecíamos o conceito, ao qual assentimos, uma vez que já tínhamos estado na da Rua de Santa Marta, em Lisboa.

É aqui que tudo começa a ser um bocadinho diferente da tradicional carta em papel, a partir da qual habitualmente fazemos a nossa escolha e transmitimos ao empregado que vem registar o pedido. Na Pizzaria Luzzo os pedidos são feitos num tablet, onde conseguimos ter acesso a toda a carta disponível, escolhemos desde entradas, ao prato e bebida e depois é só completar o pedido que segue diretamente para a cozinha.

Para entrada pedimos Crostini de Presunto (com azeitonas, presunto, tomate e queijo), que não estava má, mas não posso dizer que surpreendeu. 

Na escolha da pizza, acabámos por perceber que uma pizza Margarita com ingredientes ao nosso gosto, o preço seria semelhante a uma pizza já "pré-definida na carta" (cerca de 10-11€) e assim escolhemos (uma para cada um - como a massa é fina, só uma para dois é arriscar a ficar com fome). Entre os ingredientes escolhemos: rúcula, espinafres, tomate cherry, cebola caramelizada e cogumelos.

O tempo de espera foi adequado, dentro daquilo que é expectável. Chegaram as nossas pizzas que estavam deliciosas e estaladiças (se bem que para mim, nenhuma pizza em Portugal supera as pizzas que provei em Roma que são sublimes!) e nada a apontar de menos positivo. São mesmo o ex libris deste espaço!

Neste dia, após as pizzas, não nos apeteceu sobremesas, pelo que não conseguirei opinar sobre a qualidade das mesmas. Contudo, quando fui à Luzzo de Lisboa experimentei o Cheesecake e era muito bom, portanto se aqui for igual, devemos sair bastante satisfeitos.

O preço da refeição, para dois, rondou os 25€ que me pareceu bastante justo dada a qualidade de toda a refeição e, obviamente, de toda a envolvência do jantar.

De forma global, aconselho a Pizzaria Luzzo, com pontos positivos para a gerência e para o staff que era bastante simpático e que nos recebeu muito bem. O espaço é moderno, muito acolhedor e com uma decoração muito bem conseguida. Claro está que pondero voltar sempre que me apetecer um bom restaurante com comida italiana que nos reconforte. 

Que outros restaurantes de comida italiana aconselham? Aguardamos as vossas sugestões. ✩

By Cláudia

Sorriam e sonhem sempre mais*

Não peças desculpa pelo que és - Reflexão #1

"A palavra desculpa, no sentido da língua portuguesa, designa um apelo direcionado a algo ou alguém, quando há presença de culpa e este apelo pede o perdão do sujeito. No sentido figurado, a palavra desculpa designa uma farsa real ou de ficção cujo a pessoa diz ao sujeito para justificar a sua ausência de culpa."

Recentemente, tive uma mudança na minha vida e, no meu último dia de trabalho, existiram algumas pessoas que, ao se despedirem de mim, me pediram desculpa: "desculpe por alguma coisa que possa ter feito". Isso tocou-me de forma particular, principalmente porque veio de pessoas que nunca fizeram nada com maldade ou intencionalidade. Quem me pediu desculpa fê-lo justificando os seus atos com a sua personalidade ou com a sua forma de trabalhar, que é diferente da minha em certas situações. Mas por estes motivos não se pede desculpa. Pedir desculpa por aquilo que somos ou pelos nossos atos? Isso não!

Cada pessoa é como é. O que me incomoda não são as pessoas que trabalham menos bem, pois com motivação e aperfeiçoamento qualquer um pode aprender e fazer bem. O que me incomoda são pessoas que trabalham mal, mas que julgam trabalhar bem e que a sua melhor função é criticar o trabalho desempenhado pelos outros colegas que possam ter mais dificuldade. Se são assim tão bons porque é que em vez de criticar ou fazer queixas às chefias, não passam todos os seus conhecimentos a quem possa ter mais dificuldades de adaptação?

Por isso, querida A., continua assim empenhada em ser mais e melhor todos os dias, é isso que o nosso mundo precisa. Da minha parte foi um gosto trabalhar contigo, mas não aceito o teu pedido de desculpa, pois não vejo motivo nenhum para tal.

Cada pessoa é como é. O que me incomoda não são pessoas "brutas" a comunicar e que incluem uns quantos "alhos" nas suas frases. O que me incomoda são pessoas com segundas intenções nas palavras floreadas que proferem. O que me incomoda é o cinismo das pessoas que pela frente são "amores" e "beijinhos" e, por trás, são umas "cobras venenosas". 

Por isso, B., continua assim com a tua habitual espontaneidade e sinceridade nas conversas que tens. E desculpa-me mas também não aceitarei o teu pedido de desculpas, pois não há motivo para tal. 

Cada pessoa é como é. O que me incomoda não são pessoas exigentes no seu trabalho. O que me incomoda é passarem o seu limite de atuação e quererem intervir na forma como eu atuo sobre o doente, sendo que na minha ação o meu principal interesse é o bem-estar do doente, seja ele quem for. 

E tu, C., sempre fizeste o teu trabalho exemplarmente, respeitando o meu e, por isso, não há motivo para desculpa. Contudo, confesso que percebi que esse pedido não foi pessoal mas coletivo, foi um pedido pela atuação que determinados colegas teus têm e tiveram para comigo. Por eles, desculpas aceites. O teu pedido, desculpa-me mas não posso aceitar.

São de pessoas genuínas e que procuram ser melhores todos os dias que o nosso mundo precisa e, pedir desculpa é um dos maiores sinais de auto-melhoramento, é ter consciência que de, alguma forma, estivemos menos bem em determinado momento e reconhecê-lo. Estas pessoas são um ensinamento e levarei sempre no meu coração, pelo que tenho a dizer: obrigada por terem passado na minha vida.

By Tatiana

Sorriam e sonhem sempre mais*

Pudim de Chia

Desde que descobri o maravilhoso Pudim de Chia que este passou a ser indispensável no pequeno-almoço em dias de trabalho. Receita simples, rápida e com aporte nutricional indispensável para iniciar o dia da melhor forma.

Imagem retirada do Pinterest

Já é do vosso conhecimento que ADORO a refeição do pequeno-almoço. Sempre ouvi a celebre frase "o pequeno almoço é a refeição do dia mais importante", mas nem sempre lhe dei a devida importância. Felizmente, com o passar dos anos, fui-me apercebendo que efetivamente se na primeira refeição do dia ingerir os alimentos certos, consigo ter um aporte nutricional e calórico que me permitirá ter um restante dia mais equilibrado (comigo funciona!).

Contudo, tenho um grande inconveniente que é adorar dormir!!!! De manhã, levantar-me às 6:20h da manhã para ir trabalhar é um verdadeira tortura (felizmente trabalho por turnos e esses dias são apenas 1 ou 2 por semana!) e acabo por, na grande maioria das vezes, passar "mais 5 minutinhos" na cama (que na realidade são mais 15 ou 20 minutos), que me atrasam imenso e lá tenho que abdicar do pequeno-almoço mais completo e optar por algo rápido.

A primeira fez que ouvi falar (ou melhor, que li) acerca do pudim de chia foi no blog  da Pati o Fru-fruta. Pelo aspeto maravilhoso que ela passou nas fotografias, pelas diversas receitas e ingredientes possíveis de conjugar com o pudim e, ainda, por todos os benefícios da semente de chia, rapidamente decidi experimentar.

Começo por enumerar alguns dos Beneficíos da semente de chia:

- Sensação de saciedade por  um longo período de tempo;

- Rico em ómega 3;

- Fonte de cálcio;

- Fonte de ferro;

- Fonte de magnésio;

- Fonte de potássio

Importa ressalvar dois tópicos importante. Primeiro que para consumir esta semente é indispensável demolha-la com antecedência. E, segundo, que o consumo desta semente não é aconselhado a pessoas hipertensas, diabéticas, anticoaguladas ou com problemas gastrointestinais. (fonte)

Passando à receita que é tão simples e rápida!
Desde já vos digo que o nome "pudim" não corresponde às expectativas, nem de sabor nem de consistência. Creio que se deve apenas ao facto de, efetivamente, o líquido ganhar alguma solidificação, esta derivada ao "gel" que a chia liberta quando em contacto com a água.

Apenas precisamos de 2 ingredientes:
- Sementes de chia;
- Bebida para demolhar as sementes - eu costumo utilizar leite de arroz, mas pode ser qualquer outro leite que gostem, ou mesmo iogurte líquido ou sumo.

E agora perguntam vocês: quanto tempo? Pela pesquisa que vi não existe um período de tempo exato para demolhar as sementes de chia, mas cheguei à conclusão que deve ser entre 8 a 12 horas, para que as sementes consigam libertar os inibidores enzimáticos que inibem a nossa digestão, de modo a proporcionar todo o poder vital que a semente confere (num próximo post falarei sobre a importância e necessidade de demolhar certos alimentos).
Assim, o que eu faço é deixar as sementes de chia a demolhar na noite anterior, num recipiente de vidro, que coloco no  frigorifico. E de manhã, ao acordar, voilá: Pudim de Chia!

Por fim, é só juntar o que me apetecer no momento: cereais, fruta e frutos secos.

Ah, já me esquecia de vos dizer, que ao leite de arroz adiciono também, por vezes, algum tipo de proteína ou os meus queridos Macaccinos da Iswari.

Pudim de chia com frutos vermelhos, aveia e macaccino

Pudim de chia e linhaça com cereais, frutos vermelhos e mel

Ficam aqui algumas fotos dos meus pudins de chia (prometo que o sabor é muito superior ao aspeto e qualidade da fotografia).

By Tatiana

Sorriam e sonhem sempre mais *